Maridaje:
Ideal con tartar de atún o carne, mariscos intensos (centolla, erizos), tomates secos en aceite, embutidos especiados, quesos curados y mojama.
Tipo: Espumoso rosado Gran Reserva (Brut Nature, sin dosaje)
Variedad: 100 % Garnacha ecológica
Denominación de Origen: D.O. Cava (Utiel-Requena)
Crianza: Más de 50 meses en rima
Grado alcohólico: 12 % vol
Azúcar residual: < 3 g/L (Brut Nature)
Temperatura de servicio: 5–7 °C
Notas de cata:
Vista: Tonalidad piel de cebolla (oro-rosado) brillante, con burbuja fina, rápida y persistente, formando una corona delicada.
Nariz: Intensas notas a frutos rojos como cereza, grosella y manzana roja, complementadas por aromas florales (flores azules), toques herbáceos, masa de pan y minerales (piedra caliza húmeda).
Boca: Complejo y elegante, seco, con excelente acidez y estructura cremosa. Destacan sabores a fruta roja fresca, pan tostado, mantequilla y un ligero balsámico, dejando un final largo, intenso y refrescante.
10 disponibles
