Maridaje: Ideal para abrir boca con arroces mediterráneos, comida asiática, comida picante como la mejicana, india, thailandesa, sushi, pescados azules, y pastas….
Elaboración: Maceración en frío no excesiva para obtener una extracción media y capturar aromas primarios. El rocío de las noches refresca y da de beber a la uva en los meses calurosos de del periodo estival. Esto hace que nuestra Monastrell sea peculiar Temperatura máxima de fermentación 28º. Viñedos de más de 30 años de edad cultivados en suelos arcillosos calcáreos en el entorno de Terres dels Alforins. Con un clima Continental – Mediterráneo. Apenas 2 meses en barrica.
Color: Cereza de capa media alta con reflejos violáceos de juventud
. Nariz: Aromas muy primarios a fruta roja fresca(cerezas) y flores (rosas).
Boca: Entrada explosiva de fruta fresca, divertida. Trago goloso y refrescante. Tanino suave.
Consumo: Perfecto en los próximos 3 años.
10 disponibles
