Maridaje:
Ideal como aperitivo o acompañante de platos delicados de pescado, marisco y cocina ligera, gracias a su frescura, finura y persistencia.
Tipo: Espumoso Brut Nature – método champenois
Variedad de uva: 100% Viognier
Denominación de Origen: D.O. Valencia
Añada: 2020
Grado alcohólico: 12,5 % vol
Temperatura de servicio: 6–8 °C
Notas de cata:
Color amarillo pálido con tonos limón y burbujas extra finas y persistentes. En nariz presenta intensidad alta con cítricos, flores blancas, notas amieladas y recuerdos de bollería con toques de mantequilla. En boca muestra una burbuja muy fina, acidez media‑alta y sabores a fruta amarilla, cítricos y miel. Tiene estructura notable que otorga persistencia y una sensación sedosa en el paladar gracias a su contenido natural en glicerol
Elaboración y crianza:
Vendimia manual, maceración pre‑fermentativa (12 h), fermentación en acero a temperatura controlada, 5 meses en barrica de roble francés (500 L) y 30 meses sobre lías en rima, sin licor de expedición
10 disponibles
